こんにちは。会社を早期退職して新しい人生を絶賛謳歌中のKappa.です。
いつの間にか酷暑の夏は過去の話となり、朝晩の冷え込みが深まって着実に冬が近づいていることを知る季節となりました。そうです。食欲の秋ですね。
Kappa.妻からの勧めもあり、今年初めて梅酒作りに挑戦したんです。そして最近飲み始めています。少し甘すぎのようにも感じますが、梅の香りが若々しくてとても美味しく出来上がったようです。
毎週、熟成が進んで変化していく様子を撮って秋にはブログで経過報告するぞー、と目論んでいましたが、状態変化がゆっくり過ぎて途中で撮影するのを忘れちゃったんですよね～。
と言う訳で、漬け込んだ時と出来上がりの写真を２枚だけ載せておきます。
【2024年5月下旬】
【2024年10月中旬】
作り方は、水洗いして水気をとった青梅に氷砂糖とホワイトリカーを入れて冷暗所に置いておくだけです。気になる人は梅のヘタを取るようですが、初体験のKappa.はこの工程をスキップしました。
今回は癖のないホワイトリカーを使用していますが、アルコール度数が35度以上あればどんなアルコールでも問題ないようなので、今度はブランデーで漬けてみるのも面白そうですね。
味わい方も色々です。最初はロックで梅酒そのものの味を楽しんだあとは炭酸水を加えて喉越しも加えて味わいます。ネットを見ていると、乳製品との相性も良いようですが、オッサンのKappa.にはハードルが高そうなので、Kappa.妻と娘に薦めてみましょうかね。。。
最後までお読みくださりありがとうございました。
ではまた。
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